章魚蓮藕湯

• 01, 29, 2025
•  五音療法研究中心
•  合時養生湯水
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冬日滋補養生湯水：章魚蓮藕湯~

此湯水補氣養血、健脾益胃、香濃可口且有益。
民間新年食材用蓮藕，取其諧音，喻意年年富有。

 
做法：

1. 曬乾章魚洗乾淨浸軟備用。
2. 蓮藕洗乾淨削皮切件。
3. 豬脊骨或豬瘦肉洗乾淨切件。
4. 小乾元貝洗乾淨浸軟備用
5. 紅棗去核，洗乾淨。
6. 鍋加水12碗，放入豬脊骨或豬瘦肉，用大火煲滾後，撇去浮在湯面的泡沫，放進其餘食材一起煲。大火煲滾5分鐘後，轉小火煲2小時即可飲用。章魚曬乾後帶有咸味，此湯水不用再加鹽。

**小貼士：用壓力鍋則加10碗水煲35分鐘，熄火侍氣伐降落，打開蓋子後換普通鍋蓋，再用大火煲3~5分鐘，即可飲用。**

 
食材功效：

蓮藕
性味：味甘性平。
功效：健脾益胃。

章魚
性味：味甘性鹹。
功效：滋陰、補氣、養血。

乾元貝
性味：味甘咸，性平。
功效：乾元貝有滋陰補腎、和胃調中、利五臟、軟化血管、防止動脈硬化的功能，並對頭暈目眩、脾胃虛弱、咽干口渴、虛癆咳血等病症有食療功效，經常食用乾貝還能降血壓、降膽固醇及補益健身及抗癌作用。

紅棗
性味：性平味甘
功效：《本草綱目》記載：紅棗有補中益氣、滋補、潤心肺、緩陽血、生津液、悅顏色、通九竅之功效。 補益脾胃，養血安神。