蘋果雪梨潤肺湯

• 10, 16, 2023
•  五音療法研究中心
•  合時養生湯水
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秋燥之際，喝碗清甜可口、滋潤去燥、生津的湯水吧！~

蘋果雪梨潤肺湯功效：清甜滋潤、去燥生津。

 
 
 
 
做法：

1. 鷄去皮去油去內臟後洗淨備用。
2. 蘋果、雪梨洗乾淨外皮，切成六塊去芯、核備用。
3. 蜜棗、無花果清洗乾淨，雪耳用水浸軟30分鐘後，洗幹淨備用。
4. 水12碗放入鷄，用大火煲滾後，撇去浮在湯面的泡沫，放進其餘材料一起煲。大火煲滾10分鐘後，轉小火煲1小時。此湯水十分清甜，不用加鹽即可以飲用。

**小貼士：用壓力鍋則加10碗水煲30分鐘，打開蓋子後再用大火煲5分鐘，即可飲用。**

 
食材功效：

雞：
性味：性平味甘
功效：營養豐富，健脾、養胃、補益，增強體質。

蘋果
性味：味甘、性涼。
功效：益胃生津、止渴除煩、止瀉。含豐富維他命C，能抑制醃製食物中的硝酸鹽在身體內轉化成有毒物質。蘋果中的膠質可以使血糖保持穩定，很適合糖尿病人食用。蘋果不宜與海產類食品同時食用，同時食用容易引起腹痛、噁心的症狀。

雪梨：
性味：味甘、性涼。
功效：含有豐富的維他命，能滋潤肌膚，能清熱潤肺和生津化痰。

蜜棗
性味：性平｜味甘。
功效：補益脾胃，滋陰養血，安神養心。

無花果幹
性味：味甘，性凉。
功效；可清熱生津，健脾開胃，解毒消腫。《本草綱目》中記載︰「無花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」。留意每天不能食過量，每人每天不要食超過4顆，服抗凝血劑者則不宜食用。

雪耳
性味：性甘、溫潤。
功效：春夏有助生津潤喉，秋冬則溫潤補身。雪耳養陰潤燥，有助對呼吸系統的養護。