象拔蚌鷄湯

• 02, 14, 2022
•  五音療法研究中心
•  合時養生湯水
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今天煲個好飲又易烹調的四季養生湯水，有助保肝、補腎和提高免疫力。

功效：
補充身體營養，提高免疫力、保護肝臟、補腎陽虛、利尿消腫、降低血黏度、降低血脂和膽固醇的作用。

1. 雞去皮去油及內臟洗乾淨。
2. 紅棗、象拔蚌、小元貝洗淨，玉米一條去外衣後，洗乾淨。
3. 水12碗放入鷄，煲滾後撇去浮在面的泡沫，再加入其他食材，大火滾5分鐘，轉小火煲2小時即可飲用。

如用壓力鍋煲湯，當氣閥升高後轉小火煲35分鐘熄火，待氣閥下降後，換成普通鍋蓋，再大火煲3分鐘，即可飲用。

※若夜尿多，食材配方可改爲：
鷄 1隻
曬乾象拔蚌 60g、
乾小元貝 12粒
薑 2片
淮山 20g
杞子 10g
桂元肉 10g
芡實 30g

烹調方法同上。
 

食材功效：

雞：
性味：性平味甘
功效：營養豐富，有補虛勞羸弱、提高身體機能、延緩衰老、補血強筋骨的功能。

百合：
性味：性平、味甘微苦
功效：百合有很多的保健功效，比如有抗癌、止咳祛痰平喘、鎮靜催眠、降血糖、抗疲勞、提高免疫力等作用。有潤肺止咳、清心安神、治療虛煩驚悸、失眠多夢之功效。

紅棗：
性味：性平味甘
功效：《本草綱目》記載：紅棗有補中益氣、滋補、潤心肺、緩陽血、生津液、悅顏色、通九竅之功效。 紅棗，性味甘平，可補益脾胃，養血安神，適用於脾胃氣虛所致的飲食納少，久瀉，婦女臟躁，以及貧血，血小板減少性紫癜和緩和或減輕藥物的副作用，便正氣不受損耗等等。

乾元貝
性味：味甘咸，性平。
功效：乾元貝有滋陰補腎、和胃調中、利五臟、軟化血管、防止動脈硬化的功能，並對頭暈目眩、脾胃虛弱、咽干口渴、虛癆咳血等病症有食療功效，經常食用乾貝還能降血壓、降膽固醇及補益健身及抗癌作用。

玉米：
性味：性平味甘
功效：含豐富維生素Ｅ，調中養胃，益肺寧心，健脾滲濕健腦。

芡實：
性味：性平味甘
功效：有補脾益腎、收斂、澀精，具鎮靜作用。《本草經疏》指出：「茨實，甘氣平，無毒，補脾胃固精氣之經也。」可治遺精白濁，小便失禁，帶下，泄瀉，腰膝痹痛，神經痛，關節炎。

食用禁忌：
象拔蚌不宜與寒凉食物同時食用。