蘋果烏雞湯

• 07, 26, 2020
•  五音療法研究中心
•  合時養生湯水
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在炎夏的夏日之際，來碗老少咸宜清甜可口、滋潤、益胃生津、止渴除煩的湯水吧！

功效：清甜滋潤、益胃生津、止渴除煩、老少咸宜。

1. 蘋果洗乾淨外皮，切成六塊去芯、核備用。
2. 烏鷄去毛去油去內臟後洗淨備用，蜜棗、元貝清洗乾淨。
3. 水12碗和烏鷄用大火煲滾，撇去浮在湯面的泡沫後，放進其餘材料一起煲。大火煲滾10分鐘後，轉小火煲1小時，不用加鹽即可以飲用。

**小貼士：用壓力鍋則加10碗水煲30分鐘，打開蓋子後再用大火煲8分鐘，即可飲用，老少咸宜。**

食材功效：

烏雞
性味：皮、肉、骨均為黑色，性平味甘。
功效： 據《本草綱目》記載，烏雞有補虛勞羸弱、制消渴、益產婦等的功用。亦有提高身體機能、延緩衰老、補血強筋骨的功能。

蘋果
性味：味甘、性涼。
功效：益胃生津、止渴除煩、止瀉。含豐富維他命C，能抑制醃製食物中的硝酸鹽在身體內轉化成有毒物質。蘋果中的膠質可以使血糖保持穩定，很適合糖尿病人食用。蘋果不宜與海產類食品同時食用，同時食用容易引起腹痛、噁心的症狀。

蜜棗
性味：性平味甘，入脾胃經。
功效：補益脾胃，滋陰養血，安神養心。

乾元貝
性味：性平味甘，入脾胃經。
功效：乾元貝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碳水化合物、核黃素及谷氨酸鈉等多種營養元素，具有滋陰補腎、和胃調中、軟化血管之功效，適合體質虛弱、頭暈目眩、脾胃虛弱者，有健脾、利尿、消腫作用、補益健身的功效。