禦寒鹿筋湯

• 01, 18, 2017
•  五音療法研究中心
•  合時養生湯水
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喝了禦寒鹿筋湯，這個冬天不再冷！

功效：禦寒、補中益氣、健筋骨。

1. 乾鹿筋洗乾淨用清水浸一天後，加薑3片水滚後加1湯匙酒，放入浸好的鹿筋煲10分鐘撈起備用。
2. 烏雞去毛、去內臟、去油洗乾淨。
3. 陳皮浸軟，紅棗10粒去核，蜜棗洗乾淨備用。
4. 黨參洗乾淨和黃芪浸20分鐘。
5. 水15碗放入所有材料，水滾後撇除浮面泡沫，大火煲10分鐘，轉中小慢火煲2.5小時，至約8碗湯，加鹽調味即可飲用
6. 如用高速鍋 (壓力鍋)：步驟1~4相同；步驟5用13碗水加入所有材料煲滾後，轉小火煲40分鐘後熄火，氣閥下降後打開鍋蓋，再用大火煲5分鐘，即可飲用。
   **小貼士：煲湯後的鹿筋可用薑葱爆香，加少許胡椒粉，然後加蠔油茨即可成另一道菜。**

食材功效：

鹿筋
特性：性溫、味淡、微咸、入肝腎两經。
功效：壯筋骨、治勞損、風濕關節痛，食之令人不畏寒。含豐富骨膠原，能增加皮膚彈性。

烏雞
特性：皮、肉、骨均為黑色，性平味甘。
功效： 據《本草綱目》記載，烏雞有補虛勞羸弱、制消渴、益產婦等的功用。亦有提高身體機能、延緩衰老、補血強筋骨的功能。

黃芪
特性：性微溫，味甘。
功效：有補氣升陽，消腫生肌之功效。

黨參
特性：性平，味甘。
功效：有補中益氣，健脾生津之功效。

紅棗
特性：性溫，味甘。
功效：有補脾和胃之功效。

陳皮
特性：性辛溫，味苦。
功效：有行氣健脾，化濕祛痰之功效。

蜜棗：補益脾胃，滋陰養血，安神養心。