烏雞冬瓜薏仁湯

• 07, 21, 2016
•  五音療法研究中心
•  合時養生湯水
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時值暑夏，消暑靚湯
功效：清熱解暑、補虛、健脾利尿消水腫、清膀胱濕熱。

做法：

1. 烏雞去毛、內臟及灰黃色的雞油後洗乾淨，用開水燙(拖水)2分鐘後盛起。
2. 東瓜去皮、去囊，切件備用。
3. 薏仁、元貝及蜜棗洗乾淨。
4. 將所有材料放入煲內，以大火煮滾後，轉中火煲半小時，再轉細火煲1小時，即可享用。

食材功效：

烏雞
特性：皮、肉、骨均為黑色，性平味甘。
功效： 據《本草綱目》記載，烏雞有補虛勞羸弱、制消渴、益產婦等的功用。亦有提高身體機能、延緩衰老、補血強筋骨的功能。

冬瓜
特性：性味甘淡、涼。
功效：含鈉量極低，有清、利尿、排濕的功效。據《本草再新》記載，它有「清心火，瀉髀火，利濕去風，消腫止渴，解暑化熱」的作用。

生薏仁
特性：甘、淡，微寒。入脾、腎、肺經。
功效：有利水滲濕、清熱排膿、消軟堅結之功效。

蓮葉
特性：味帶甘苦，性質平和。
功效：有平肝降熱、狀脾胃、消暑消脂兼降血壓之效。

元貝
特性：性平味甘、味鮮。
功效：益脾胃，滋陰補血。

蜜棗
特性：性平味甘，入脾胃經。
功效：補益脾胃，滋陰養血，安神養心。